Die 14 besten Weine, die bei Seder am Passahfest serviert werden

Getränke

Höflichkeit

Das Passah naht (der diesjährige Pessach beginnt offiziell am Freitag, den 19. April, bei Sonnenuntergang) und mit ihm das am meisten gefeierte jüdische Ritual: der Seder. Stadt Land Konsultieren Sie zwei Weinexperten, um Empfehlungen für koschere und nicht koschere Weine zu erhalten, die zum Festessen passen. und behandelt die folgenden koscheren Auswahlen.

So starten Sie den Seder: Herzog Lineage Rose 2018 jwines.com 16,99 $

Weinkenner Gabriel Geller empfiehlt zum Auftakt des Abends eine Rose. Seine Wahl: Herzog Lineage Rose, die als köstlich mit fruchtigen und Kräutern beschrieben wird, um leichte Vorspeisen zu ergänzen.

Mit hartgekochtem Ei: Venus La Universal, Macabeo und Grenache, Montsant Blanc, 2013 wallywine.com $ 25.00

'Dies ist ein gehaltvoller, körperreicher Weißwein mit einer interessanten Geschmacksmischung. Die wachsartigen, nussigen Töne des Macabeu werden durch die Obstbäume und die Säure der Garnatxa ausgeglichen “, sagt Fürth. 'Die strukturelle Rundheit und der herzhafte Gaumen halten der Textur und dem Geschmack des Eies stand und lassen die Fruchtqualitäten des Weins erstrahlen.'



Mit Meerrettich: Zind-Humbrecht Gewürztraminer 2016 Mit freundlicher Genehmigung von wine.com 26,99 USD

'Der Hauch von Restzucker in diesem Wein macht den Biss des Meerrettichs zunichte, und die aromatischen Eigenschaften von Meerrettich und Wein verstärken sich gegenseitig', sagt Fürth.

Mit Charoset: Domaine Vidal-Fleury, Muscat de Beaumes-de-Venise, Rhône-Tal 2014 Mit freundlicher Genehmigung von wine.com $ 18.99

Fürth sagt, sein Familienrezept für Charoset sei ziemlich süß: eine Mischung aus reifen Äpfeln, Birnen und kandierten Nüssen. Dazu empfiehlt er Beaumes-de-Venise, einen angereicherten, süßen Wein aus der südlichen Rhône, der einen viskosen Gaumen mit gepressten Obstbäumen, Feigen und gerösteten Nüssen hat. Diese Aromen und der vergleichbare Zuckergehalt kulminieren in einer Explosion süßer herbstlicher Güte. “

Mit Petersilie & Salzwasser: Bodegas Castro Martin A2O Albarino 2016 Mit freundlicher Genehmigung von wine.com 20,99 USD

'Diese Flasche ist ein besonders salziger und krautiger Ausdruck von Albariño und spricht für sich', sagt Fürth.

Mit Matzoh Ballsuppe: Smith-Madrone, Chardonnay, Napa Valley 2015 Mit freundlicher Genehmigung von wine.com 41,99 USD

'Das Rezept für unsere Matzo-Ballsuppe erfordert eine großzügige Menge an Schmaltz, die der Hühnerbrühe mehr Reichtum verleiht', sagt Fürth. 'Fett, Butter, Hühnchen und Chardonnay sind ein bewährtes Spiel, aber da Smith-Madrone eines der Weingüter mit der höchsten Erhebung in Napa ist, verhindert eine ausgleichende Säure, dass der Wein als übermäßig cremig oder reif wahrgenommen wird.'

Mit Bruststück: Mastroberardino, Radici, Taurasi 2012 Mit freundlicher Genehmigung von wine.com $ 56.99

'Das Rinderbruststück, das ich für meine Familie zubereite, wird fünf Stunden lang in Rotwein, Mirepoix, Kräutern, Rindfleischfett, allerlei Allium und schwarzem Pfeffer geschmort, was zu einem zarten und sehr würzigen Braten führt', sagt Fürth. 'Diese Flasche Aglianico hat eine bemerkenswerte Konsistenz und verträgt das Rindfleisch mit einer Reihe von rauchigen, lederartigen und erdigen Aromen, denen konzentrierte Aromen von schwarzen Früchten gegenüberstehen.'

Melania Trump Prenup
Koscher: Yarden Brut Rose 2011 Kosherwine.com vivino.com $ 34.89

'Dies ist ein heller und erfrischender Wein, der aus Chardonnay und Pinot Noir besteht', bemerkt Melissa Monosoff, eine Sommeliermeisterin und Bildungsdirektorin für den Court of Master Sommeliers. 'Es hat hübsche Erdbeer- und Himbeernoten und ist vielseitig genug, um die große Auswahl an Lebensmitteln am Seder-Tisch aufzunehmen.'

Koscher: Abarbanel Old Vines Riesling 2015 jwines.com 15,99 $

'Dieser Riesling ist ein bisschen süß und ein bisschen erdig', sagt Monosoff. 'Es ist auch reich an Körper und aromatisch.'

Koscher: Gräfin Annalisa Moscato Italien Kosherwine.com vivino.com $ 14.99

'Hier ist eine süße, parfümierte, sprudelnde, leicht zu trinkende und köstliche', sagt Monosoff.

Koscher: Capcanes Peraj Petita Rosata 2016 Mit freundlicher Genehmigung von vivino.com 19,49 USD

'Diese Mischung besteht aus 60 Prozent Granacha, 20 Prozent Tempranillo und 20 Prozent Merlot und ist blumig und voller roter Früchte', sagt Monosoff.

Koscher: Herzog Selection Bordeaux Delagrave Rot kosherwine.com $ 11.99

Auf der Suche nach einer koscheren Paarung für Brisket '> Koscher: Yarden Syrah 2013 kosherwine.com 24,99 USD

'Sehr reif und reich an Farbe und Schokoladenaromen.' Monosoff mag diesen Syrah wegen seiner 'Anzeichen von Anis, Toast, Vanille und Gewürzen'.

Koscher: Manischewitz Concord Traube Mit freundlicher Genehmigung von marketviewliquor.com 11,99 USD

Der süße Wein wurde vielleicht nicht von unseren beiden Sommeliers empfohlen, aber seine Passah-Verbindungen sind nicht zu leugnen.