30 Wintercocktails, die Ihnen helfen, die Kälte zu überleben

Getränke




Höflichkeit

Wenn es kälter wird, ist es am besten, wenn Sie sich in Innenräumen mit einem köstlichen Getränk warm halten. Egal, ob Sie Bourbon, Rum, Tequila oder sogar Zuckerstangen als Beilage mögen - diese Cocktails werden Sie diesen Winter garantiert toasten. Hier ist eine Auswahl unserer Lieblingsgetränke für kaltes Wetter.



Herbst In Neuengland


Foto von Amerikas Testküche

Zutaten
2-4 frische Salbeiblätter sowie ein kleiner Salbeizweig zum Garnieren
0,25 Unzen Ahornsirup
2 Unzen Bourbon
1 Unze Apfelwein
0,25 Unzen Apfelessig

Anleitung
Fügen Sie Salbeiblätter und Sirup zur Basis des Cocktail-Shakers hinzu und mischen Sie, bis es duftet, ungefähr 30 Sekunden lang. Fügen Sie Bourbon, Apfelwein und Essig hinzu und füllen Sie den Shaker mit Eis. Schütteln Sie die Mischung etwa 5 Sekunden lang, bis alles gut vermischt und abgekühlt ist. Doppelter Cocktail in gekühltes altmodisches Glas, das zur Hälfte mit Eis gefüllt ist oder einen einzelnen großen Eiswürfel enthält. Mit Salbeizweig garnieren und servieren.



Aus Amerikas Testküche How to Cocktail: Rezepte und Techniken zum Aufbau der besten Getränke

Mexikanische Heiße Schokolade


Agent485

Zutaten
2 oz Añejo-Spiel
6 Unzen heiße Schokolade
.5 Barlöffel breites Chilipulver
Eine Prise gemahlener Zimt

Anleitung
Fügen Sie Ancho Chili und eine Prise gemahlenen Zimt hinzu und rühren Sie um, bis sie sich vermischt haben. Erhitzen Sie ein heißes Wirbelglas oder eine Tasse mit heißem Wasser vor. Gießen Sie das heiße Wasser aus. Heiße Gewürzschokolade in das erhitzte Glas geben, 2 Unzen Partida Añejo dazugeben und umrühren. Mit einer Zimtstange garnieren.

Könige von Manhattan


New Yorker Brennerei

Zutaten
2 Unzen Ragtime Rye
.5 Unzen Carpano Antica Formula Vermouth
.5 oz Punt de Month
1 Schuss Angostura Bitters
1 Schuss Regans Orangenbitter

Anleitung
Die Zutaten über Eis rühren, bis sie sehr gut gekühlt sind, und dann in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Brandy-Kirsche auf einer Cocktailspitze garnieren.

Aus der Shanty der New York Distilling Company, Brooklyn

Jalapeño Cranberry Margarita


Ergebnis

Zutaten
2 Unzen Jalapeño Tequila Score
1 Unze frischer Limettensaft
1 Unze Agavennektar
2 Unzen ohne Zucker hinzugefügt Cranberry-Saft

Anleitung
Zutaten in einem Shaker mit Eis vermischen. Gut schütteln und in ein mit Eis gefülltes Steinglas abseihen. Mit einem Cranberry-Spieß garnieren.

Beeren Ingwer Champagner Cocktail


Höflichkeit

Zutaten
1,5 Unzen Himbeer- und Brombeer-Cognac *
1 Unze Crabbie's Himbeer-Ingwer-Bier
1 Unze Champagner
3 Tropfen Black and Blue Bitters

Anleitung
Eine Cocktailflöte dazugeben und mit frischen Beeren servieren.

Himbeer-Brombeer-Cognac
2 Tassen Cognac
1 Pint gemischte Himbeeren und Brombeeren
Die Früchte in einen nicht reaktiven Behälter geben und mit Cognac bedecken. 1-2 Wochen einwirken lassen.

Erstellt von Gastronomista

Mehr: Champagner-Cocktails für die Feiertage

Die glücklichen Wenigen


Shannon Sturgis

Zutaten
1,5 Unzen Rémy Martin XO
75 Unzen Som Ananas Szechuan Pfeffer
0,75 Unzen Ananassaft
0,5 Unzen Limettensaft
0,25 Unzen einfachen Sirup
Fever Tree Club Soda
Frisch geriebener Muskatnuss

Anleitung
Alle Zutaten in einem Cocktail-Shaker mit Eis vermischen. Schütteln und abseihen. Top mit Fever Tree Club Soda. Mit geriebener Muskatnuss und einer Ananasscheibe garnieren.

Von Chefkoch Andy Ricker für LUCKYRICE

Sehr fröhlicher Bourbon Alexander


Coady Fotografie

Zutaten
1 Unze Bourbon
1 Unze Kakaocreme
1 Unze halb und halb
Ein Eiweiß
Ein Schuss einfacher Sirup
Prise Salz

Anleitung
Zutaten im Shaker mischen, Eis hinzufügen, kräftig schütteln, in ein Coupéglas abseihen. Mit Muskatnuss, Preiselbeeren und einem Rosmarinzweig garnieren.

ll Bean Donald Trump

Mit freundlicher Genehmigung der Bourbon-Botschafterin des Kentucky Derby, Monica Wolf

Bulleit Bourbon, Preise variieren

Eximo Black


Getty Images

Zutaten
1,5 Teile Facundo Eximo Rum
0,25 Teile kaltgebrühter Kaffeesirup
.25 Teil Amaro Montenegro
0,25 Teile Combier Orangenlikör
Orangenschale zum Garnieren

Anleitung
Um den kalten Kaffeesirup zuzubereiten, kombinieren Sie zu gleichen Teilen kalten Kaffee und Demerara-Zucker. In einem Mixglas alle Zutaten mit reichlich Eis verrühren. Inhalt in ein Coupéglas abseihen. Mit einer Orangenschale garnieren.

Cold Brew Martini


Kahlua

Zutaten
1 Unze Absolut Wodka
2 oz Kahlúa
3 Unzen kaltes Gebräu

Anleitung
Füllen Sie den Shaker mit Eis. Alle Zutaten hinzufügen und mindestens 10 Sekunden lang kräftig schütteln, um einen schönen Schaum zu erhalten. In ein Cocktailglas abseihen, um alle kleinen Eisstücke zu entfernen. Mit Kaffeebohnen garnieren.

China Grog


Mit freundlicher Genehmigung des Waldorf Astoria

Zutaten
4 oz El Dorado 8 Jahre alter Rum (Guyana)
6 Unzen Puerh Tee (oder ein anderer gebrühter schwarzer Tee)
1,5 Unzen Ingwersirup (einfacher Sirup, zubereitet mit frisch zerkleinertem Ingwer)
0,5 Unzen Ahornsirup
2 Spritzer aromatischer Bitter

Anleitung
Tee in der Pfanne aufbrühen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um sie zu integrieren. Fügen Sie eine Zitronenschale als Beilage hinzu. Für zwei Personen.

Aus dem Waldorf Astoria New York

Nicht Ihr grundlegendes PSL


Höflichkeit

Zutaten
0,75 Unzen Scotch
0,75 Unzen Carpano Bianco
0,75 Unzen Kupfer & Kings unreifen Brandy
0,75 Unzen Coco Lopez
3 gehäufte Esslöffel Kürbispüree

Anleitung
Alle Zutaten in eine Dose geben, Eis hinzufügen und schütteln. Doppelt in ein Coupéglas abseihen. Geriebene Muskatnuss obenauf zum Garnieren.

Von YNK, Irvine, Kalifornien

Nach # 8


Höflichkeit

Zutaten
0,75 Unzen Honig
0,75 Unzen Sahne
1,5 Unzen jamaikanischer Rum
0,5 Unzen Branca Mint

Anleitung
Mit Eis schütteln. In einem Coupéglas servieren. Mit Minzblatt und geriebener Muskatnuss garnieren.

Vom Barkeeper Brandon Bramhall von Bastion, Nashville

Winter gewürzt altmodisch


Höflichkeit

Zutaten
2 Unzen Bourbon
0,5 Unzen Winter gewürzt einfachen Sirup *
2 Striche Orangenbitter
2 Spritzer aromatischer Bitter
Zimtstange

Anleitung
Zutaten mit Eis umrühren. In ein Steinglas abseihen. Mit einer Zimtstange garnieren.

* Um den Winter gewürzt zu machen, einfach Sirup mit Nelke, Kardamom, Zimt und Muskatnuss 1: 1 köcheln lassen.

Von YNK, Irvine, Kalifornien

Mulled Malbec


Höflichkeit

Zutaten
2 Orangen, geschält und entsaftet
150 g) Zucker
50 g Honig
3 weiße Nelken
1 Zimtstange
7 Stück Aguaribay (rosa Pfefferkorn)
1/2 Muskatnuss, gerieben
2-Sterne-Anis
2 Flaschen vollmundiger Malbec
Geröstete Mandeln und getrocknete Aprikosen zum Garnieren

Anleitung
1/2 Flasche Wein mit Gewürzen, Zucker und Orangensaft köcheln lassen. Sobald der Zucker vollständig in Sirup aufgelöst ist, abkühlen lassen und abseihen. Mischen Sie Ihren frisch gebildeten und aromatisierten Sirup mit dem Rest der Pfanne und erhitzen Sie ihn bei niedriger Temperatur (achten Sie darauf, nicht zu kochen, um den Alkohol zu verlieren!). Schöpfen Sie den Glühwein in hitzebeständige Gläser und garnieren Sie ihn mit einer Orangenschale mit einer Seite getrockneten Apr

Aus Balvanera, New York City

Zeit zurückgewonnen


Vernick Essen & Trinken

Zutaten
2 Unzen gemischt Scotch wie Monkey Shoulder
0,75 oz trockener Wermut wie Noilly Prat
0,5 oz Sing 63 oder ein anderes Pisco
0,25 Unzen Jasminteesirup *

Anleitung
Gut umrühren, in Coupéglas abseihen. weggeworfene Zitronenschwade garnieren

* Jasminteesirup: 3 Teelöffel loser Jasmintee in 300 ml heißem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Das Ganze abseihen und die gleiche Menge Zucker (bezogen auf das Gewicht) unterrühren.

Würze mich auf


Höflichkeit

Zutaten
2 Unzen Bourbon
0,5 oz Pimentdram (der Rye Bar stammt aus der Cotton & Reed-Brennerei in Washington, D.C.)
0,5 oz einfacher Sirup
0,5 Unzen Zitronensaft
Angostura bitter

Anleitung
Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und gut schütteln. In ein Steinglas mit einem großen Eiswürfel zweimal abseihen. Mit einem Zitronensegment auf dem Eiswürfel garnieren.

Aus der Rye Bar im Rosewood Washington D.C.

Honig Butter Rum


Höflichkeit

Zutaten
1,5 Unzen Alter Demerara Rum
75 Unzen gewürzter dunkler Honigsirup
0,5 Unzen Zitronensaft
0,25 Unzen Rhum Damosieu 110
2 Schuss Bitter Truth Jerry Thomas Bitters
2 Schuss Angostura bitters
Heißes Wasser nach oben
Butterwürfel

Anleitung
Zutaten (außer Butterwürfel) mit Eis verrühren. Mit heißem Wasser auffüllen. Mit Butterwürfel garnieren.

Von Ryan Te aus Oiji, New York City

Playboy-Villa im Inneren
Kakao Buie II


Höflichkeit

Zutaten:
2 oz Drambuie
9 Unzen heiße Milch
3 Unzen heiße Kakaomischung
1/8 TL gemahlener Zimt
1/8 TL koscheres Salz

Anleitung
In einem Topf alle Zutaten vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Langsam umrühren, bis alles kocht. Heiß servieren, auf Wunsch mit kleinen Marshmallows garnieren.

Eintracht


Höflichkeit

Zutaten
.75 oz Amaro (Braulio Amaro)
0,5 Unzen violett infundierter Gin (1 Flasche trockener Gin und 1 Esslöffel violetter Tee, 10 Minuten lang infundiert)
1 Unze hausgemachter Concord Traubensaft
0,5 oz Pink Grapefruitsaft
0,5 Unzen Eiweiß

Anleitung
Alle Zutaten mischen und 30 Sekunden trocken schütteln. Eis hinzufügen und 10 Sekunden schütteln. Doppelt abseihen in ein 'Nick and Nora'- oder Martini-Glas.

Von Rouge Tomate, New York City

Mehr: Wie man Martinis mit Urlaubsthema macht

Wütender lustiger Saft


Höflichkeit

Zutaten
1,5 Tassen Angry Orchard Cinnful Apple
2 Tassen Wasser
1 Tasse Preiselbeersaft
0,5 Tasse Brandy oder gewürzter Rum
0,5 Tasse hellbrauner Zucker
3 Teebeutel Chai-Tee

Anleitung
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Teebeutel hinzu. 2 Minuten ziehen lassen und dann die Teebeutel entfernen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren. Bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen und heiß servieren. Mit einem Zitronenrad mit Nelken garnieren.

Herbstblätter


Höflichkeit

Knob Creek Bourbon, Preise variieren

Zutaten
2 Scheiben orange
3 Scheiben Zitrone
750 ml Knob Creek Bourbon
1500 ml trockener Apfelwein aus Seattle
6 Unzen Piment Dean
8 Unzen Apfelsirup
25 Striche Angostura Bitter

Anleitung
Die Zitrusfrüchte in einem warmen Topf anbraten und auf beiden Seiten braun werden lassen. Fügen Sie Apfelwein, Sirup, Pimentdram, Bitter und Whisky hinzu. (In dieser Reihenfolge, es sei denn, Sie möchten Feuer.) Zum Kochen bringen und in 8 Unzen Tasse servieren. Mit einem Sternanis garnieren.

Von Baptiste & Bottle im Conrad Chicago

Boozy Zuckerstangenmilchshake


Höflichkeit

Zutaten
12 Unzen Vanilleeis
2 Unzen Rumple Minze Pfefferminz Schnaps
0,5 oz einfacher Sirup mit roter Färbung
5 Mini-Zuckerstangen

Anleitung
Mischen Sie in einem Mixer das Vanillegel, Rumple Minze und 2 Mini-Zuckerstangen für 30 Sekunden oder bis es eine reichhaltige cremig-glatte Konsistenz hat. Fügen Sie keine Milch oder Sahne hinzu. Geben Sie einfachen Sirup in eine Spritzflasche und spritzen Sie 3 horizontale Linien in das Glas / Einmachglas. Shake in die Mitte des Einmachglases gießen und mit Schlagsahne übergießen.

Von Borgata Bäckerei, Atlantic City

Cereal Circle


Höflichkeit

Zutaten
.75 oz Pierre Ferrand 1840 Cognac
.75 oz Yahara Bay Kirschwasser
.5 oz Sherry Cut Stick
0,75 Unzen Cheerios Sirup *
1 ganzes Ei

Anleitung
Trocken schütteln, nass schütteln, in ein georgianisches Glas abseihen. Mit Cheerios-Staub garnieren.

* Cheerios Sirup wird hergestellt, indem man 2 qts Zucker und heißes Wasser kombiniert, zwei Schachteln Cherrios hinzufügt, dann 24 Stunden ruht und fein abgibt.

Von Chef-Barkeeper Mike Jones, Sable Kitchen & Bar, Chicago

Die Auflösung


Das gleiche Paige

Zutaten
2 Unzen Gin
0,5 oz einfacher Sirup
0,5 Unzen Zitronensaft
1 Zweig Rosmarin

Anleitung
Alle Zutaten in einen Shaker geben. Schütteln, dann doppelt in großes Coupéglas abseihen. Top mit Champagner. Mit Rosmarinzweig garnieren.

Erstellt von Steve Muntean, Harding, NYC

Bourbon Milk Punch Milk Punch


Höflichkeit

Zutaten
2 Tassen Sahne
2 Tassen Vollmilch
1 Tasse Woodford Reserve Bourbon
0,75 Tasse gesiebter Puderzucker
Die Hälfte einer Vanilleschote
Frisch geriebene Muskatnuss

Anleitung
In einer Metallschale über einem Eisbad Zucker, Sahne, Milch und Bourbon schaumig rühren. Vanilleschote dazugeben und durch ein feinmaschiges Sieb in den Krug geben. Stellen Sie den Krug gelegentlich 30 Minuten bis eine Stunde lang in den Gefrierschrank. In Glas gießen und mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.

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Vom Sea Island Resort, Sea Island, Georgia

Porto Santo


Höflichkeit

Zutaten
1 Unze Blandy's Madeira
1 Unze Crusoe gewürzter Rum
0,5 oz Cointreau
0,5 Unzen Rotwein

Anleitung
Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker geben. Gut mischen. Auf Eis servieren und mit Orangenschale und Maraschino-Kirsche garnieren.

Vom Hotel Saint Cecilia, Austin

Holly's Day


Höflichkeit

Zutaten
1,5 Unzen Bacardi 8 Year Rum mit Zimt *
75 Unzen frischer Limettensaft
0,5 Unzen Honigsirup (50/50)
Gonet Blanc de Blancs Champagner

Anleitung
Alle Zutaten (außer Champagner) in einen Shaker geben. Eis hinzufügen und kräftig schütteln (30x). Doppelte Belastung in ein Coupé. Mit Champagner füllen und gut mischen. Mit einer Birnenkugel auf einer Spitzhacke garnieren.

* Rum-Aufguss: Nehmen Sie 3 Zimtstangen und geben Sie diese in eine 1-Liter-Flasche Bacardi 8 Year Rum. Zwei Tage ziehen lassen. Sticks und Etikett entfernen.

Ab Strip House mehrere Standorte

UVA Spritz


Nicole Franzen

Zutaten
1,25 Unzen Hangar eine Rose
0,5 oz Litschilikör
0,25 Unzen Disaronno Amaretto
1 Tropfen Rhabarber bitter
Top mit Sant Ambreous Prosecco (oder jede Art von Prosecco)

Anleitung
Die ersten vier Zutaten mit Eis schütteln und in ein Glas abseihen. Prosecco darüber geben.

Von Felice 56, New York City

Ein Beiwagen namens Desire


Höflichkeit

Zutaten
2 oz Remy Martin 1738
1 Unze Cointreau
1 Unze einfacher Sirup
1 Unze Zitronensaft
0,25 Unzen Eiweiß
3 asiatische Birnen

Anleitung
Inhalt in das Mischglas einarbeiten, schütteln und in Coupé- oder Martini-Glas abseihen. Mit 3 in Scheiben geschnittenen und fächerartig präsentierten asiatischen Birnen garnieren, mit Zimtstaub über den Birnen und einem Kirschfinish

Von Vanderpump Cocktail Garden im Caesars Palace Las Vegas

Cranbellini


Höflichkeit

Zutaten
1 Unze. Lairds gebundener Apfelbrand
0,5 oz. Zitronensaft
1,5 oz. Rockey's Milk Punch
2 Riegellöffel Brandy Cranberries (getrocknete Cranberries in Brandy mazeriert)
Holunderblütenschaum (Rezept unten)

100 g Rockey's, 30 g Zucker und 3 g Gelatine in einer Soßenpfanne vermischen. Bei schwacher Flamme so lange erhitzen, bis die Gelatine schmilzt und eingearbeitet ist. Zum Abkühlen über Eis rühren. 100 g Zitronensaft und dann 16 g Eiweiß unterrühren. Ladegerät einfüllen und kühl halten.

Anleitung
Alle Zutaten schütteln, doppelt in eine Champagnerglasur abseihen. Mit Holunderblütenschaum belegen. Mit einer dreiteiligen Brochette mit Preiselbeeren garnieren.

Von Rotisserie Georgette, New York City

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