Ein endgültiger Leitfaden für die besten Macarons in Paris

Reise

Maurizio di Ilorio

Egal, dass sie aus Italien stammen, ihre Vorfahren wurden von Catherine de Medici nach Frankreich gebracht, als sie 1533 den Herzog von Orléans heiratete. Der zarte, intensiv süße Macaron in brillanten Farben ist so Pariser wie Marion Cotillard. Sie werden von Bürgern jeden Alters geliebt. Sie sind das perfekte Dessert für jede Dinnerparty. All dies ist der Grund, warum sich meine Träume wandelten, als meine Familie und ich eine lang erwartete Reise nach Paris planten (ich hatte die Stadt kurz auf dem College besucht, gerade lange genug, um ein paar Macarons zu probieren; meine Frau und meine Töchter waren es noch nie gewesen) Keksabteilung. In der Minute, in der unser Flugzeug in de Gaulle landete, gab ich bekannt, dass wir Paris durchsuchen würden, um das platonische Ideal des Süßen zu finden. Nein, sagte ich, das sind nicht die geschredderten Kokosmakronen - beachten Sie das Extra oder in diesem Namen - von Amerika. Stellen Sie sie sich als Oreos vor - zuckerhaltige Butterbrötchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und cremigem Innerem. Aber Pariser Oreos, beladen mit Kultur und Raffinesse und doppelt so viel Zucker. Meine Familie lächelte. Spiel weiter.

Ladurée Champs-Élysées

Wir begannen unsere Jagd im 8. Arrondissement mit den historischsten Macarons in Paris. Es war die Bäckerei Ladurée, die 1862 zwei Macaron-Muscheln nahm und sie mit einer samtigen Ganache-Füllung heiratete. Das Rezept hat sich seitdem nicht geändert.

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Prinzessin Diana Kleidung

Für meine Töchter war die Himbeere eindeutig der Spitzenreiter, und eine Tasse Cafè au lait in der Ladurée-Teestube setzte gute Akzente. Aber die sehr cher Preis ließ es ein wenig schmecken. . .wie sagst du? . . . extravagant?

75 Av. Des Champs-Élysées, + 33-1-40-75-08 -75, laduree.com

Grégory Renard Cacao und Macarons

Zweiter Tag, 7. Arrondissement. Teilen und erobern: Eiffelturm für mich und meine 8-jährige Tochter Lilly und Grégory Renard Cacao et Macarons für meine Frau Kimberly und Tochter Maddy.

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Frau und Maddy sagten, die Schokoladen-Meersalz-Macarons seien die besten, die sie je hatten. Aber sie haben nichts für Lilly und mich gerettet. Der kleine kakaofarbene Laden von Grégory Renard war warm und einladend. Das hat mich in keiner Weise entschädigt, keinen Macaron zu haben.

120 Rue Saint-Dominique, + 33-1-47-05-19-17

Macarons in Paris
Getty Images

Jean-Paul Hévin Chocolatier

Nachdem wir Stunden im Louvre verbracht hatten, suchten wir nach einem Macaron-Joint, der so kunstvoll war wie das Gebäude, das wir gerade verlassen hatten. Wir haben es bei Jean-Paul Hévin Chocolatier gefunden: Das Design aus Glas und Stahl erinnert an die Glaspyramide I. M. Pei des Louvre.

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Saks feinen Schmuck

Jean-Pauls Macarons sind Kunstwerke, aber surrealer als etwa Cézanne. Zu den nicht-traditionellen Kombinationen gehören weiße Schokoladenkekse mit Grapefruit-Ganache und ein violetter Schokoladenkeks mit violetter Ganache, der eigentlich violett war.

231 Rue St. Honoré, + 33-1-55-35-35-96, jeanpaulhevin.com/en

Gérard Mulot Gebäck

Aber hatten wir den ultimativen Macaron gefunden? Wir konnten keinen Konsens erzielen. Dann, an unserem letzten Tag in Paris, fuhren wir zum 4. Arrondissement, um die Cathédrale de Notre-Dame zu besichtigen. Und wir fanden Pâtisserie Gérard Mulot in der Nähe.

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Kein Schnickschnack. Keine Gimmicks. Keine beeindruckende Geschichte. Sie sprechen kein Englisch. Nur eine Bäckerei, die unvergleichliche Macarons anbietet. Die Kaffee-Aromen waren die besten einer großartigen Menge. Sagte Tochter Lilly fest: 'Das sind die Macarons, die ich gerne esse.'

76 Rue de Seine, + 33-1-43-26-85-77, gerard-mulot.com

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Diese Geschichte erschien ursprünglich in der Juni / Juli-Ausgabe 2017 von Airbnbmag.