Wie schmeißt man eine elegante Halloween Dinner Party?

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Veranstaltungsplanerin der Extraklasse Cornelia Guest teilt ihre Tipps mit AGB für die ultimative gruselige Soiree mit den köstlichsten Herbstrezepten zum Servieren.

Cornelias Halloween-Abendtipp # 1


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Ich halte es für wichtig, dass Sie Ihre Abendkarte kurz und bündig halten! Wenn Sie eine große Gruppe unterhalten, ist es wichtig, das Menü auf fünf oder sechs Gänge zu beschränken, um alles zu organisieren. Zu viele Gänge können ein Menü überfüllen und zwangsläufig kann eines der Gerichte zu kurz kommen. Ein kleineres Menü ermöglicht es Ihnen, sicherzustellen, dass jedes Gericht perfekt zubereitet wird!

Cognac-Mixgetränke
Halloween-Grobheit


Höflichkeit

Zutaten:



- 2 Pfund Quark, fettarmer Quark
- & frac12; Tasse gehackter frischer Dill
- 1 Esslöffel geriebene Zwiebel
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Crudités (Möhren, Brokkoli, Paprika, Kirschtomaten, Spargel, Blumenkohl)

Anleitung:

Alle Zutaten mischen und abschmecken. Bis zur Verwendung kalt stellen. In einem kleinen ausgehöhlten Kürbis oder Kürbis servieren

Cornelias Halloween-Abendtipp # 2


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Da jeder andere Vorlieben und Geschmäcker hat, ist es wichtig, mindestens eine vegetarische Option anzubieten, damit die Gäste nicht nach Alternativen fragen müssen. Dies ist nicht erforderlich, wenn es sich um eine kleine Gruppe handelt. Bei größeren Gruppen müssen die Gäste jedoch nicht nach verschiedenen Gerichten fragen, die ihren Diätvorschriften entsprechen.

Mehr: 14 Elegante Möglichkeiten, Ihr Zuhause für Halloween zu dekorieren

Kürbis- und Erbsensuppe


Höflichkeit

Zutaten

- 4 Esslöffel Earth Balance Butter
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschnitten in & frac14; Zoll Würfel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Serrano Chili, entkernt und gehackt
- 1- & frac12; Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- & frac12; Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Tassen gelbe Erbse, 1 Stunde in Wasser eingeweicht und abtropfen lassen
- 8 & frac12; Tassen Wasser
- 1 (15 Unzen) kann ungesüßtes Kürbispüree
- & frac34; Pfund frischer Zuckerkürbis oder Butternusskürbis, geschält und in & frac14; Zoll Würfel
- 1- & frac12; Esslöffel frischer Zitronensaft
- Meersalz und frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

Erde Balance Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili dazugeben und bei mäßiger Hitze kochen, bis die Zwiebel weich ist (ca. 4 Minuten). Fügen Sie Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie, bis duftend, ungefähr 1 Minute. Fügen Sie Erbsen und Wasser hinzu. Das Kürbispüree einrühren und zum Kochen bringen. Abdecken und bei mäßiger Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Erbsen weich sind. Zitronensaft einrühren. Nach Belieben Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Überraschen Sie mit Ihrem Besteck


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Für ein verführerisches Gedeck (fast ohne Anstrengung) überspringen Sie Ihr übliches Besteck und bieten stattdessen glänzend schwarze Gabeln, Messer und Löffel an. Es ist eine kleine Berührung, aber eine, die garantiert Komplimente anzieht.

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Cornelias Halloween-Abendtipp # 3


Höflichkeit

Ich mag es immer, verschiedene Dinge aus meinem Garten zu verwenden, daher verleiht das Hinzufügen von frischen Schnittblumen, die dem Halloween-Farbschema entsprechen, Ihrem Tisch einen schönen Hauch von Eleganz. Ich liebe Dahlien in einem tiefen Purpur für einen Halloween-Tisch, da es sich um unglaublich volle Blumen handelt, die eine lange Lebensdauer haben, und die Farbe ist gruselig, aber nicht zu schwer.

Versuchen Sie, gruselige Cocktails zu servieren.


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Fügen Sie elegante Verzierungen wie Skeleton Cocktail Picks hinzu.

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Zutaten

2 Unzen. Blackwell Rum
3 oz. Frischer Ananassaft
1 Unze. einfacher Sirup des Zimts
0,5 oz. Piment Dram
0,5 oz. Limettensaft

Anleitung

Alle Zutaten in einem Shaker mischen, kräftig schütteln und in ein Martini-Glas abseihen. Mit Limette garnieren.

* Für die Zubereitung von Zimtsirup die gleichen Teile Wasser und Zucker sowie 4 Zimtstangen in die Saucenpfanne geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zimtstangen abseihen.

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Decken Sie den Raum nicht nur mit gewöhnlichen Kürbissen ab.


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Sei kreativ mit ihnen! Wenn Sie kein Heimwerker sind, können Sie auch vorlackierte Kürbisse kaufen.

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Gestalten Sie schicke Gedecke für Ihre Gäste.


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Eine gruselige Tischkarte bietet eine elegante, aber dennoch partyfreundliche Note, die Gäste als Erinnerung an Ihre Versammlung mit nach Hause nehmen können. .

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Gehen Sie über Schwarz und Orange hinaus.


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Weiß und Orange, Lila und Schwarz oder Schwarz und Weiß passen auch gut zusammen. Erwägen Sie den Kauf von Glasartikeln im Pokalstil, die nach dem Urlaub wieder verwendet werden können.

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Kürbis-Ravioli


Höflichkeit

Zutaten

- 10 Esslöffel Butter
- 1 Pfund frischer Kürbis, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 Tassen Sahne
- 1/2 Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei sowie 6 kleine Blätter zum Garnieren
- 2 Teelöffel frische Thymianblätter
- 2 Eier geschlagen
- Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 6 Bögen, ca. 6 x 12 Zoll frische Pasta
- 1 leicht geschlagenes Ei zum Waschen der Eier
- 1/4 Tasse Allzweckmehl zum Bestäuben
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Schalotten, gehackt

Anleitung

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1. Erhitzen Sie eine schwere Pfanne bei schwacher Hitze und fügen Sie 4 EL hinzu. aus Butter. Wenn die Butter schaumig ist, den Kürbis dazugeben und unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich ist.

2. Geben Sie den Kürbis in einen mittelgroßen Topf, geben Sie die Hälfte der Sahne und die Hälfte der Kräuter hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang oder bis das Püree dick ist und die Flüssigkeit verdunstet ist. Gelegentlich umrühren. Verbliebene Klumpen mit einer Gabel zerdrücken. Vom Herd nehmen und 2 EL einrühren. aus Butter.

3. Die geschlagenen Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abkühlen beiseite stellen.

4. Legen Sie 3 Blätter Nudeln aus. Platzieren Sie mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel 8 gleiche Haufen Kürbispüree auf jedem Teigblatt, etwa 5 cm voneinander entfernt. Pinsel um jeden Hügel mit Ei waschen. Bedecken Sie aufgeschüttete Teigblätter mit einer Sekunde Pasta und drücken Sie sie herum, um den Teig zu versiegeln. Mit einem 2-Zoll-Ausstecher die Ravioli ausschneiden. Mit Mehl bestäuben und die Ravioli darauf legen. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, während Sie die Sauce machen.

5. Soße zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Brühe mit Schalotten auf 1/2 Tasse reduzieren. Restliche Sahne dazugeben und halbieren. Bei schwacher Hitze die restlichen 4 EL einrühren. Butter, Stück für Stück. Die Sauce in einen sauberen Topf geben und den restlichen Salbei und Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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6. Ravioli zu schnell kochendem Wasser geben und 4 bis 5 Minuten kochen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Ravioli in die Sauce geben und kurz aufkochen lassen. Korrigieren Sie die Gewürze.

7. Die Ravioli auf vorgewärmte Teller verteilen und die Sauce darüber gießen.

8. Die Platte mit Minispinnen garnieren.

9. Sofort servieren.

Kürbis Deviled Eier


Delish

Geben Sie Ihrem Vorspeise eine Halloween-Note mit einer Prise Paprika und einem zierlichen Schnittlauchstiel.

Holen Sie sich das Rezept von Delish.

Hirtenkuchen


Höflichkeit

Zutaten

- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1-1 / 2 Pfund Rinderhackfleisch
- 3 Karotten, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten
- 2 Lauch, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten
- 1/2 Pfund roter Mangold, dicke Rippen entfernt, Blätter in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1-1 / 2 Tassen Rindfleischsauce
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 1/2 Pfund rostrote Kartoffeln, geschält und in 2 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Milch, bei Bedarf auch mehr
- 2 Esslöffel frisch geriebener Meerrettich
- 2 Scheiben Landweißbrot, Krusten entfernt, Brot in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Unzen Parmesan, gerieben (1/2 Tasse)

Anleitung

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie bis gebräunt, ungefähr 8 Minuten. Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Fügen Sie in der gleichen Pfanne restliches Öl, Karotten und Lauch hinzu und kochen Sie alles, bis es weich ist, ungefähr 5 Minuten. Mangold unterrühren und 2 Minuten kochen lassen. Erbsen, Soße und Rindfleisch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, bis es durchgeheizt ist, ungefähr 10 Minuten. Vom Herd nehmen und abdecken.

Ofen vorheizen auf 350 Grad Fahrenheit. In einem großen Topf bei starker Hitze Kartoffeln und ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Kartoffeln abtropfen lassen und in den Topf zurückkehren. Fügen Sie 3 Esslöffel Butter und Kartoffelpüree hinzu. Milch einrühren und mit Salz abschmecken. Wenn die Kartoffeln zu steif sind, fügen Sie bis zu 2 Esslöffel mehr Milch hinzu. Meerrettich unterrühren.

Übertragen Sie Rindfleischmischung auf acht 4-Zoll-Auflaufförmchen oder einen 11-Zoll-Deep-Dish-Tortenteller. Kartoffelpüree über die Rindfleischmischung verteilen.

In einer Küchenmaschine Pulsbrot zu Krümeln. Kartoffeln mit Krümel und Parmesan bestreuen. Mit der restlichen Butter bestreichen. Backen, bis die Spitzen leicht gebräunt sind, ca. 45 Minuten.

Gerstenrisotto mit Butternusskürbis


Landleben

Holen Sie sich das Rezept von Country Living.

Cornelias Halloween-Abendtipp # 8


Höflichkeit

Anstatt mich für Minikürbisse zu entscheiden, mag ich kleine Krähen, die man in jedem Neuheitengeschäft kaufen kann. Sie geben Ihrem Tisch ein gruseliges 'Hitchcock' -Gefühl und sind einzigartiger als Ihre durchschnittlichen Mini-Kürbisse.

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Minimalismus kann auch gruselig sein


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Während Schwarz und Orange die inoffiziell-offiziellen Farben der Saison sind, müssen Sie Ihr Dekor nicht komplett neu gestalten, um es Ihrem Party-Thema anzupassen. Lieben Sie bereits einen weißen, minimalistischen Look?> Servieren Sie High-End-Halloween-Leckereien anstelle von Süßigkeiten ...



Halbgebackene Ernte

wie diese Kürbis-Donuts mit heißer Kakaoglasur. Oder wenn Sie etwas vorgefertigtes bevorzugen, lesen Sie unsere Vorschläge hier.

Holen Sie sich das Rezept von Half Baked Harvest.

die Königin fährt
Halloween-Zuckerplätzchen


Höflichkeit

Zutaten

2 Tassen Mehl
& frac14; Esslöffel Salz
& frac12; Esslöffel Backpulver
& frac12; Eine Tasse Butter
1 Tasse Zucker
1 Ei
2 Esslöffel Brandy
& frac12; Esslöffel Vanille

Glasur

1 Tasse Puderzucker
1 Eiweiß
Einige Tropfen Zitronensaft

Anleitung

Sahne, Butter, Zucker, Ei, Brandy und Vanille in einem Mixer verquirlen. Geben Sie trockene Zutaten in kleinen Mengen in den Mixer, wickeln Sie den Teig ein und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang. Ofen auf 400 Grad vorheizen und 1/3 des Teigs auf einmal ausrollen. Rolle ungefähr 1/8 Zoll dick und schneide mit Halloween themed Ausstechformen (Schädel, Katzen, Kürbise, etc.) aus. Formen auf gebutterte Backbleche legen und 10 Minuten backen. Cool auf Gestellen. Zuckerguss-Zutaten glatt rühren.

Auf abgekühlten Keksen verteilen und mit farbigem Zucker (schwarz, lila, orange, rot, grün) dekorieren oder Designs mit Spritzbeuteln pfeifen.

Schokoladencreme-Augäpfel


Höflichkeit

Zutaten

5 Unzen Schokolade
5 entsteinte Termine
1 Teelöffel Agave oder Ahornsirup (mehr, wenn Sie Süßigkeiten wirklich mögen)
& frac14; Tasse Kokosraspeln
1 Esslöffel Kakaopulver
Kuchenglasur in rot / weiß / grün

Anleitung

fremder auf hulu

Schokolade im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Schokolade, Datteln und Süßstoff in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Mit einer Melonenschaufel einen Teil der Mischung herausnehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen. Rollen Sie die Kugel in der Kokosnuss oder im Kakao und wiederholen Sie mit Rest der Mischung. Verwenden Sie Kuchenglasur, um Augäpfel zu schmücken.

Ich wünsche Ihnen ein frohes Halloween!


Höflichkeit

Weitere Informationen von Cornelia Guest finden Sie unter CorneliaGuest.com