Treffen Sie Jean-Marc Roulot, den Schauspieler, der zum besten französischen Winzer wurde

Getränke




Mit freundlicher Genehmigung von Eric Feferberg

Ich habe Jean-Marc Roulot lange als einen der beneidenswertesten Männer meiner Bekanntschaft angesehen. Er hat zwei Traumjobs und widmet sich leidenschaftlich beiden. Er ist der Eigentümer und Winzer von Domaine Roulot, einem der wichtigsten Anwesen in Meursault - die Quelle von jedermanns Lieblingsweißburgunder.

Er ist auch ein erfolgreicher Schauspieler mit mehr als 50 Film- und Fernsehrollen. Anfang dieses Jahres näherten sich Roulots zwei Besetzungen sogar kurzzeitig der US-Veröffentlichung von Zurück nach Burgund (Was uns bindet in seiner französischen Originalveröffentlichung), einem von Cédric Klapisch gut aufgenommenen Artikel über eine burgundische Winzerfamilie, die mit Erbschaftsproblemen in Bezug auf das Familiengebiet zu kämpfen hat. (Roulot spielt einen Gutsverwalter, der nach dem Tod des Patriarchen die Dinge regelt.)

Sehen Sie sich den Trailer zu What Ties Us an:

Als wir kürzlich über die Wetterveränderungen an der Côte de Beaune diskutierten, kam mir der Gedanke, dass er in beiden Berufen Befugnissen unterliegt, die außerhalb seiner Kontrolle liegen. Als Schauspieler muss er warten, bis das Telefon klingelt, und als Winzer ist er Frost, Hagel und anderen Taten Gottes ausgeliefert. Domaine Roulot ist seit 1820 in Meursault ansässig.



beste Schwesternschaftshäuser

Es ist eine malerische Stadt mit einem mittelalterlichen Krankenhaus und einem gotischen Rathaus mit bunten Dachziegeln. Obwohl hier ein wenig Rotwein hergestellt wird, ist Meursault berühmt für seine Weißweine, die aus der Chardonnay-Traube hergestellt werden. Als er vor mehr als 200 Jahren Thomas Jefferson besuchte, der ein Fan war, bemerkte er, dass die Dorfbewohner Roggenbrot aßen, während die Bewohner des benachbarten Volnay, die ausschließlich Rotweine herstellten, sich 'gutes Weizenbrot' leisten konnten ;

Zum Glück für Jean-Marc und seine Nachbarn ist das Einkommensgefälle verschwunden, und die Weißen von Meursault sind auf dem internationalen Markt hoch geschätzt. Roulot & rsquo; s Befehlspreise höher als die meisten.

Jean-Marc ist groß und schlank, mit einer hawkischen Nase und einem schiefen Verstand. Er ist die sechste Generation von Roulots im Keller, obwohl er sich zunächst weigerte, den Job zu erben, nachdem sein Vater 1982 im Alter von 53 Jahren gestorben war. Der jüngere Roulot war gerecht 26, studiert Schauspiel in Paris und zögert, nach Meursault zurückzukehren, um die Domain zu übernehmen. Die Weinherstellung übernahm Ted Lemon, ein Amerikaner, der in Burgund arbeitete (er ist jetzt der Eigentümer von Littorai in Sonoma) und später von Jean-Marc's Cousin Franck Grux.

Aber im Winter 1989 kehrte der angehende Schauspieler zurück und beschloss, die Zügel zu übernehmen. Sein Timing war gut: Die Jahrgänge 89, 90 und 92 waren sehr gut. Vor ein paar Jahren habe ich mit Jean-Marc in Meursault die & rsquo; 92 Meursault-Perrières von einem Magnum probiert, und sie war unglaublich frisch und lebendig, rassig und präzise.




Zurück nach Burgund Filmplakat.
Mit freundlicher Genehmigung von Music Box Films

Meursault im Allgemeinen ist bekannt dafür, dass er, zumindest im Kontext des weißen Burgunds, ein ziemlich reiches und großzügiges Weiß ist, das etwas fetter ist als die Weine der Nachbarländer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Egal, ob die F & E-Mitarbeiter von General Mills Fans des Weins waren oder nicht, sie scheinen sein Geschmacksprofil nachgeahmt zu haben, als sie Honey Nut Cheerios erfanden. Haselnuss ist eine wiederkehrende Notiz.

Trotzdem sind Roulots Meursaults tendenziell etwas magerer und mineralischer als die einiger seiner Nachbarn. (Mineralität ist ein umstrittenes Konzept in der Weinwelt, aber Sie wissen es, wenn Sie es probieren, und viele von uns suchen danach. Es ist im Grunde das Gegenteil von fruchtig.) Auch in warmen Jahrgängen wie dem & rsquo; 09 und & rsquo; ; 15, Roulot & rsquo; s Weine haben Frische und Präzision, zum Teil, weil er etwas früher als seine Nachbarn auswählt und er spart bei der Verwendung neuer Eichenfässer. Wenn kalifornischer Chardonnay Ihr Bezugspunkt ist, finden Sie sie vielleicht etwas streng. Aromen von tropischen Früchten und geschmolzene Butter sind nicht auf der Speisekarte.

erste frau amerika

In den letzten Jahren hatte Roulot als Schauspieler mehr Glück als als Weinbauer. Das Wetter an der Côte de Beaune, der südlichen Hälfte von Burgunds goldener Piste, war nicht besonders gut. 2012 ging die Ernte wegen Hagel um 60 Prozent zurück; im Jahr 2013 reduzierten schlechte Bedingungen die Erträge um 40 Prozent. 2014 sagte er mir kürzlich: 'In fünf Minuten Hagel haben wir 50 Prozent der Ernte verloren.'

Seinem Gesichtsausdruck nach zu urteilen, war der Schmerz immer noch frisch; 2015 war ein warmer Jahrgang mit durchschnittlichen Erträgen, aber der Frost schlug am 26. April 2016 ein. Roulot verlor in den frühen Morgenstunden etwa 65 Prozent seiner Ernte. Als ich ein paar Tage später durch die Weinberge von Meursault tourte, war ich erstaunt über die Verwüstung - Hektar und Hektar entblößter, geschrumpfter Weinreben.




Domaine Roulot ist eine der wichtigsten Immobilien in Meursault.
Höflichkeit

Ich habe kürzlich in New York mit Roulot gesprochen und ihn gefragt, ob der Verlust von mehr als der Hälfte Ihrer Ernte in ein paar Stunden mit der Feststellung vergleichbar ist, dass eine Ihrer Aufführungen auf dem Boden des Schneideraums gelandet ist. & ldquo; Ja, mir ist es passiert & rdquo; er sagte, nach einem Moment des Wiederkäuens, 'aber das Gefühl ist nicht dasselbe.' Wir können nicht gegen die Elemente der Natur kämpfen. Nach einem Hagel oder einem Einfrieren erhalten wir ihn als Schlag, ohne dass eine Diskussion möglich wäre. Wenn Sie in einem Film geschnitten werden, ist es eine Frage der Subjektivität. Es ist die Entscheidung einer Person, und man sucht zu wissen, warum. Es ist eine moralische Verletzung, genauso schmerzhaft, aber in einem anderen Register. & Rdquo;

Glücklicherweise war das Wetter im Jahr 2017 relativ schlecht - er beschreibt es als klassischen Jahrgang - und er spielte eine wichtige Rolle in einem kommenden Film über die Französische Revolution. Ein Volk und sein KönigUnter der Regie von Pierre Schoeller.

Diesen Beitrag auf Instagram anzeigen

Luchets heute

Ein Beitrag von Jean-Marc Roulot (@ luchets007) am 9. April 2014, um 11:02 Uhr PDT

Gesicht Akupunkturpunkte

Domaine Roulot stellt verschiedene Cuvées her und die Verkostung der verschiedenen Roulot-Weißweine verdeutlicht auffallend das Konzept des Terroirs sowie die Klassifizierungshierarchie von Burgund. An der Basis der Pyramide produziert Roulot in einem guten Jahr rund 22.000 Flaschen Bourgogne Blanc aus mehreren Parzellen Reben im Flachland unterhalb des Dorfes Meursault. Weiter oben am Hang (und in der Hierarchie) liegen die Weine aus Weinbergen, die zur Appellation Meursault gehören. Die so genannten dörflichen Weißweine von Standorten mit besserer Exposition und Drainage werden in der Regel ohne bestimmte Weinbergbezeichnungen abgefüllt.

Roulot füllt jedoch jeden seiner Weinberge separat ab, die verschiedenen Parzellen, die als 'Lieux Dits' bezeichnet werden. und die Unterschiede sind bemerkenswert, selbst zwischen Weinen, die aus angrenzenden Parzellen stammen - Unterschiede im Boden und in der Entwässerung machen die Unterschiede aus. Sein Meursault & ldquo; A Mon Plaisir, Clos du Haut Tesson & rdquo; Zum Beispiel ist ein Hang in Ostlage zwangsläufig etwas voller und runder als Meursault Les Luchets, ein Weinberg in Nordostlage, obwohl sich beide auf derselben Höhe befinden.

Roulots Premier Cru - Porusot, Meursault-Bouchères und Meursault-Charmes - aus dem sonnigen, gut durchlässigen Mittelhang der Côte haben mehr Ausdehnung und Dichte, obwohl jeder seinen eigenen unverwechselbaren Charakter hat. Obwohl jeder die gleiche Behandlung erhält, fallen die Unterschiede zwischen den Weinen auf, wenn Sie sie nebeneinander probieren. Viele Burgunder-Liebhaber sind der Meinung, dass Meursault-Perrières als Grand Cru, die höchste Auszeichnung in der Klassifizierung, eingestuft wird, und die Version von Roulot verleiht dem Fall mit Sicherheit mehr Gewicht.

Leider besitzt er weniger als einen Morgen dieser privilegierten Stelle. Ich bin mir nicht sicher, wie viele französische Filmfans Roulot kennen, aber Tausende von weißen Burgunder-Liebhabern auf der ganzen Welt sind dankbar, dass er sich entschlossen hat, zum Familienunternehmen zurückzukehren und das ehrwürdige Weingut auf neue Höhen zu führen.

Hearst Schlosshochzeit

Diese Geschichte erscheint in der Juni / Juli 2018 Ausgabe von Stadt Land. Abonnieren Sie noch heute