Padma Lakshmi hat ein lächerliches Flugzeugritual und liebt Tequila auf den Felsen

Kunst Und Kultur

Padma Lakshmi hat sozusagen viel auf dem Teller. Wenn sie nicht gerade die mit einem Emmy ausgezeichnete Reality-Fernsehsendung moderiert und produziert Spitzenkoch (Lakshmi - die als Indiens erstes Supermodel gilt - ist damit beschäftigt, Kochbücher zu schreiben, eine siebenjährige Tochter großzuziehen und an ihrer eigenen Linie von HSN-verteilten Gewürzen zu arbeiten. Hier spricht der zum Modell gewordene Unternehmer AGB über ihre Lieblingssachen und wie sie alles erledigt.

Beschreibe deinen perfekten Tag in deiner Nachbarschaft oder deine perfekte Nacht in der Stadt (oder beides).

Ich glaube, mein perfekter Tag wäre aufzuwachen und zu trainieren, nachdem ich etwas Tee und Toast getrunken habe, nach Hause gekommen bin und meine siebenjährige Tochter für ein paar Stunden in den Park gebracht und mit ihr Fußball gespielt habe. Dann gingen wir zum Brunch zu meinem Lieblingsplatz im East Village, Il Posto Accanto, gefolgt von einem Museum oder einer Matinee.

Danach haben wir uns in kleinen Vintage-Läden wie der Rue St Denis in der Avenue B umgesehen. Gegen fünf Uhr kamen wir zum Tee nach Hause, lasen am Feuer und aßen um sieben Uhr zu Abend - ein einfaches Brathähnchen, Kartoffelpüree und ein wirklich knackiger Salat mit viel Grün und Granatapfel sowie grünem Apfel und Minze. Dann würden wir zusammen ein Bad nehmen, noch etwas lesen und einschlafen. Das klingt für mich nach einem perfekten Tag.



In welchem ​​Restaurant isst du am liebsten alleine?

Es macht mir nichts aus, alleine in einem Restaurant zu essen. Es gibt einen tollen Taco-Stand auf dem Chelsea Market, Los Tacos Nr. 1. Ich würde dort jeden Tag und zu jeder Zeit hingehen.

Was ist Ihr Lieblingsrestaurant, um einen Meilenstein zu feiern?

Alles von Daniel Boulud oder Jean-Georges.

Gibt es ein Restaurant, für das Sie in ein Flugzeug steigen würden?

Ich stieg in ein Flugzeug, um in Noma zu essen, wo immer sie sich gerade auf der Welt befanden. Im Moment haben sie das Restaurant von Kopenhagen nach Mexiko verlegt. Ich würde auf jeden Fall in ein Flugzeug steigen, um die Kebabs in Mumbai hinter dem Taj Hotel namens Bademiya zu essen. Es ist ein Kebabstand, der seit 1946 dort ist.

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Wo machst du am liebsten Urlaub?

Ich gehe immer wieder zu verschiedenen Orten in Mexiko zurück. Meine Tochter liebt es. Es gibt Kultur, es gibt Essen, es gibt Strand. Ich habe Bali aus den gleichen Gründen geliebt. Sie haben wundervolles Essen, reichlich lokale Kultur, natürliche Schönheit und ein bisschen großartiges Nachtleben. Es ist für jeden etwas dabei.

Was ist dein bester Reise-Hack?

Vitamin C-Päckchen und das Trinken der doppelten Menge Wasser, die Sie für nötig halten. Ich mache mir auch gerne einen kleinen Kokon oder Sarkophag mit einem Schal, damit Sie Ihr eigenes Mikroklima schaffen. Ich weiß, dass ich lächerlich aussehe, wenn ich das mache, aber es funktioniert, weil in der recycelten Luft in einem Flugzeug alle Keime herumschweben. Ich stelle meine Uhr immer auf die Zeit meines Ziels, sobald ich in das Flugzeug einsteige. Mit Audible können Sie Bücher herunterladen und auf Ihrem Telefon anhören. Ich trage eine Schlafmaske, weil sie Ihnen nicht immer eine zur Verfügung stellt. Ich versuche im Flugzeug überhaupt kein Make-up zu tragen. Ich trage stattdessen nur eine große Brille. Ihre Haut wird im Flugzeug so trocken, dass Sie dem kein Make-up hinzufügen möchten. Sie fühlen sich nur schmutzig.

Wenn ich längere Zeit auf Reisen bin, habe ich oft große Sarongs in meinen Koffer gesteckt, zusammen mit einer Schachtel Weihrauch, die ich wirklich mag. Ich werfe diese Sarongs auf die Sofas des Hotels, weil Sie nicht wissen, wer dort saß, und nur Ihre eigenen Stoffe oder einen Geruch zu haben, der Ihnen vertraut ist, ist sehr beruhigend. Wenn ich für unterwegs bin SpitzenkochIch gehe sechs Wochen durch, und wenn ich mal in Filmen war, waren das manchmal drei oder vier Monate. Es ist schön, diese netten Talismane von zu Hause zu haben. Wählen Sie dann zum Verpacken eine Farbpalette aus - Schwarz oder Weiß oder eine andere Farbe, von der Sie viel in Ihrem Kleiderschrank haben. Sie müssen weniger packen, weil die Dinge mischbar sind.

Gibt es jemanden, bei dem du dich wie ein Star fühlst?

Muhammed Ali, Mutter Theresa, Obama - das sind drei Leute, die ich getroffen habe und von denen ich sehr beeindruckt war. Und Prinz. Ich habe einmal einen Abend mit Prince verbracht und glaube nicht, dass ich meinen Mund aus dem Dauerlächeln heraus physisch schließen kann.

Wenn ich jemals wieder nur in einem Geschäft einkaufen könnte, wäre es ______.

Ein Gewürzladen in New York namens Kalustyan. Sie sind die Leute, mit denen ich meine Gewürzenzyklopädie geschrieben habe.

Wo kaufst du am liebsten ein Last-Minute-Geschenk?

Ein Buchladen.

Was hast du zuletzt online gekauft?

Ein Kleid. Ich habe es in zwei Größen gekauft und werde diejenige zurückgeben, die nicht passt.

Wenn ich das Gefühl habe, nichts anzuziehen, greife ich nach ________.

Ein Slip-Kleid, ein Paar Riemchen und ein antiker bestickter Schal aus Kaschmir. Oder eine Lederjacke, wenn der Schal nicht passt.

Wenn ich mich glamourös fühlen will, greife ich nach __________.

Das gleiche! Oder ein paar Diamanten von Fred Leighton.

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Was ist Ihre notwendige Nachsicht - etwas, auf das Sie immer herumspritzen und ohne das Sie nicht leben können?

Ich weiß nicht, ob es ein Genuss wäre, aber ich mache mein eigenes Parfum mit ätherischen Ölen, weil viele im Laden gekaufte Parfums mir Kopfschmerzen bereiten. Deshalb fühle ich mich wie ich. Ich mache meine eigene Formel mit einer Mischung aus Geranien und Neroli und Mir und Rose in verschiedenen Proportionen.

Ein Genuss, den ich habe, ist mein Louis Vuitton Handgepäck. Ich habe nur ein paar andere Stücke von Louis Vuitton, aber die, die ich seit 20 Jahren habe. Als ich letztes Jahr meine zwei Büchertouren hatte, habe ich mich verwöhnt.

Was trinkst du?

Patrón Silber auf den Felsen, mit Minze und Limette und Limonade, wenn es heiß ist. Wenn es kalt ist, würde ich Patrón Reposado in einem gepflegten Brandy Snifter machen. Ich habe auch ein Rezept für den Nationalen Margarita-Tag erstellt (scrollen Sie nach unten, um es zu sehen). Ich wollte etwas wirklich Frisches und Anderes. Jeder fügt Margaritas immer eine Menge Süße hinzu, aber wir haben den Zucker ein bisschen runtergenommen. Es ist einfacher Sirup mit Ingwer und Kurkuma, aber anstatt es mit dem klassischen Rezept von gleichen Teilen Zucker und Wasser zu tun, haben wir es reduziert, damit es etwas weniger süß ist. Und es hat auch eine schöne Farbe, die aussieht wie Ringelblumen.

Wer ist in deinem Beauty Black Book? (Ihr Nicht-Leben-Ohne-Fazialist, Friseur, Trainer, etc.)

Es gibt einige. Ich habe zwei Facialisten, die ich liebe, und ich benutze sie beide regelmäßig aus verschiedenen Gründen. Die erste ist Tracie Martyn, die ich vor einem großen roten Teppich sehe, und die zweite ist Christine Chin, die ich alle sechs Wochen sehe, besonders nach einer langen Reise. Für Haare gehe ich zu Jutta Weiss im John Sahog Salon. Sie war die einzige Person, die mir in den letzten 17 Jahren die Haare geschnitten hat. Für Trainer habe ich kürzlich angefangen, Pilates zu machen, und ich liebe New York Pilates (sie haben zwei Standorte), und ich benutze auch einen Hardcore-Old-School-Trainer namens Adam Razak. Und ich liebe es zu boxen, also benutze ich jemanden namens Dell bei Mendez Boxing. Er ist derjenige, der mich in Form bringt, nachdem ich zurückgekommen bin Spitzenkoch oder vor dem Sommer, wenn ich mich in der Mitte ein bisschen weich fühle.

Über welches Schönheitsprodukt können Sie nicht aufhören zu reden?

Das tägliche Erneuerungsserum von Christine Chin - Sie setzen es direkt nach dem Verlassen der Dusche oder nach dem Waschen Ihres Gesichts auf. Es verengt Ihre Poren sofort. Dann zog ich ihre Feuchtigkeitscreme an. Aber ich liebe auch die Produkte von Tracie Martyn - sie hat diese Creme zur Wiederherstellung von Gesicht und Körper, die die Bombe ist. Es ist ein bisschen teuer, aber es funktioniert wirklich. Ich benutze es an meinen Oberschenkeln und es zieht alles zusammen.

Twitter oder Instagram?

Instagram

Wer ist dein Muss auf der Plattform?

Jerry Saltz, der Kunstkritiker bei New York Zeitschrift. Er ist wirklich lustig.

Was ist Ihre liebste Urlaubstradition?

Wenn ich mit meiner Tochter im Frühjahr anfange, Halloween zu planen. Wir nehmen unsere Kostüme sehr ernst. Sie war Cleopatra und die Corpse Bride - das war ein tolles Kostüm. Wir mögen das Ankleiden; Es geht nicht einmal um Süßes oder Saures, obwohl sie das tut.

Was sind Ihre unterhaltsamen Top-Tipps?

Versuchen Sie einfach, ein Menü auszuwählen, das einfach auszuführen ist und nicht erfordert, dass Sie in letzter Minute in der Küche sind. Stellen Sie einige Gerichte her, die leicht zuzubereiten sind. Sie möchten Spaß auf Ihrer eigenen Party haben, denn wenn Sie keinen Spaß haben und alle verunsichert sind, ist dies für Ihre Gäste ansteckend. Wenn Sie eine gute Zeit haben, dann ist das ein Erfolg. Eine Party ist wegen der Menschen ein Erfolg. Es nützt Ihnen nichts, einen gut ausgestatteten Tisch und eine wunderschöne Einrichtung zu haben, ohne dass die Leute am Ende der Nacht lachen, Verbindungen herstellen und E-Mails austauschen. Ich finde es immer eine gute Party, wenn Leute die Schuhe ausziehen und tanzen. Das sind die Partys, die ich mag.

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Hast du ein verstecktes Talent?

Ich bin wirklich gut in Scharaden.

Am ehesten kommen Leute zu mir, um Rat über __________ zu bekommen.

Unterhaltung, Kochen, Mode, Schönheit, Haare, Beziehungen oder Kinder - das ist jetzt eine große Sache.

Was war der beste Rat, den Sie jemals bekommen haben?

Seien Sie offen für Gelegenheiten, die Sie vielleicht nicht für nützlich halten.


Padmas Margarita Rezept: Die Ingwer Kurkuma Margarita

Zutaten

& middot; 2 oz Silbermuster

& middot; 1 Unze Ingwer Kurkuma Einfacher Sirup *

& middot; 1 Esslöffel frischer Limettensaft

& middot; 3-4 frische Minzeblätter

& middot; * Ingwer-Kurkuma-Sirup:

& middot; 1 Tasse Wasser

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& middot; & frac34; Eine Tasse Zucker

& middot; 4 Zoll frische Ingwerwurzel, geschält und in Scheiben geschnitten

& middot; 1 Teelöffel Kurkumapulver

Rand:

& middot; & frac12; Teelöffel gemahlene Kurkuma

Doria Ragland Foto

& middot; & frac12; Teelöffel Ancho Chili Powder

& middot; 2 Teelöffel grobes Salz

Anleitung

In einem kleinen Topf Zucker, Wasser und in Scheiben geschnittenen Ingwer vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie das Kurkumapulver hinzu und rühren Sie, bis es eingearbeitet ist. Den Sirup durch einen Kaffeefilter passieren.

Ancho, Kurkuma und Salz auf einem kleinen Teller vermengen und mischen. Die Oberseite eines Steinglases mit einem Stück Orange benetzen und in die Gewürzmischung tauchen. Minzblätter zerreißen und mit Eis in einen Cocktail-Shaker geben. Patrón, Limettensaft und Ingwer-Kurkuma-Sirup dazugeben und kräftig schütteln.

In ein vorbereitetes Steinglas gießen und mit einem Orangenschnitz garnieren.