Was Barkeeper trinken, wenn sie nicht trinken

Getränke




Seien wir ehrlich, Nicht-Trinker haben in der Vergangenheit das Ende des Strohhalms erreicht, wenn es um Spaß und geschmackvolle Schlucke geht. Während Cocktailmenüs und Weinkarten für Schnapsliebhaber mit knusprigen Optionen gefüllt waren, mussten diejenigen, die sich nicht für das Trinken entschieden, sich mit langweiligem Old-Club-Soda abfinden. Aber nicht mehr! Zum Teil dank der zunehmenden Wellnesskultur und der 'nüchternen Neugier' bieten Bars und Restaurants im ganzen Land interessantere alkoholfreie Optionen als je zuvor - und die Menschen hinter diesen Bars genießen sie auch.

Wenn Sie auf der Suche nach Optionen mit niedriger Oktanzahl sind, die Sie zu Ihrer Trinkrotation hinzufügen können - egal, ob Sie Dry January machen, nüchtern leben oder einfach nur den ABV-freien Spaß genießen -, sorgen diese Lieblingsideen der Barkeeper dafür, dass Sie sich nie verblüfft fühlen was zu bestellen, wenn Happy Hour kommt.

Millionäre rudern Kentucky Derby
Ein alkoholfreies Spritz


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Marissa Mazzotta, Bar-Managerin bei The Shanty, setzt auf Tiki Spritz aus frischem Grapefruitsaft, Limettensaft und einer Prise Zimt mit Limonade. 'Es ist super erfrischend und erinnert mich an wärmeres Wetter in den kälteren Monaten.' Mazzotta sagt.



Seedlip Destilled Non-Alcoholic Spirits Sampler


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Für ein Cocktailerlebnis ohne Alkohol lieben Barkeeper diese destillierten alkoholfreien Spirituosen, die das Geschmackserlebnis von Alkohol ohne Alkohol widerspiegeln.

'Ich bin ein großer Fan dieses Produkts, und auf unserer Speisekarte stehen immer mindestens drei alkoholfreie Cocktails mit Seedlip-Spirituosen', sagt Marshall Minaya, Getränkedirektor bei Valerie and The Blushing Bar. Ihre Lieblingsversion? Ein Riff auf den Bienen-Knien-Cocktail mit 2 Unzen Seedlip Garden, 0,75 Unzen Zitronensaft und 0,75 Unzen einfachem Sirup, hergestellt mit Honig und angereichert mit Salbeiblättern. 'Das Aufsaugen eines Seedlip Grove in Kombination mit einer guten Flasche Tonic ist die perfekte Art, einen Tag zu Hause zu verbringen und nicht so gut zu trinken', fügt Minaya hinzu.

Maxime Belfand, Barchef bei Saxon + Parole, verwendet die Spirituosen in einer modifizierten Version eines Highball-Cocktails und mischt sie mit einem würzigen Strauch zu einem erweckenden Getränk.

Shirley Temple


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Für eine wahre Portion Spaß rät Lupa-Getränkedirektorin Emilia Aiello, die Nostalgie anzunehmen und einen Liebling aus der Kindheit zu bestellen. „Ich liebe Shirley-Tempel. Bei Lupa stellen wir unseren eigenen einfachen Sirup aus Grenadine und Zitrone / Limette her, damit das Getränk einen altmodischen, heimeligen Geschmack hat “, sagt Aiello. 'Als Familie gingen wir nie viel essen, aber als wir das taten, durfte ich eins bestellen, damit es sich immer noch wie eine Wohltat anfühlt.'

Die tonische Hingabe


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Sie können ihre Espresso-Martinis behalten - dieser unerwartete Schluck von Ryan Bailey, dem Weinregisseur von NoMad Los Angeles, ist die koffeinhaltige Zubereitung, nach der Sie sich sehnen werden. 'Keine Ahnung, wie das Mischen von Grapefruit und kaltem Gebräu funktioniert, aber es funktioniert auf so vielen Ebenen', sagt Bailey. 'Morgens ist es perfekt, wenn Sie an einem heißen Nachmittag etwas Feuchtigkeitsspendendes und unglaublich Erfrischendes wünschen.'

Zutaten
1 Unze Hingabe kaltes Gebräu
Fever Tree Tonic nach Geschmack
1 Unze Grapefruitsaft
0,5 Unzen Zitronensaft
0,25 Unzen Vanillesirup

Anleitung

Alle Zutaten in ein Glas geben und umrühren.

Kombucha


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Unterschätzen Sie nicht die Kraft guter Glaswaren. 'Ich trinke Kombucha in einem Weinglas mit Eis, wie ein Roséschorle, besonders wenn ich versuche, das Trinken einzuschränken, weil es sich im Weinglas besonders anfühlt', sagt Myriah Quintela, Barkeeperin bei Sweet Afton. 'Es ist alles ein guter Trick für das Gehirn für mich!'

Eine Jungfrau Mojito


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Sie brauchen keinen Rum, um die säuerlich-minzige Güte eines Mojito zu schätzen. Le Coq Rico Getränkedirektor Eric Laugier wählt eine zuckerfreie Version mit Zitrone, Minze und Limonade, um Ihren Gaumen zu wecken. Nikki McCutcheon, Getränkedirektorin bei Magic Hour Rooftop Bar & Lounge, fügt hinzu: „Virgin Mojitos sind auch eine gute Wahl, da die Zutaten bereits von den meisten Bars mitgeführt werden und mit frischen Früchten der Saison eine Stufe höher bewertet werden können . Für die meisten, die versuchen, sich zu bewegen oder einen & ldquo; trockenen & rdquo; Brechen Sie, ohne auf den sozialen Aspekt des Trinkens zu verzichten. Wenn Sie eine Neuware wie einen Neuware-Mojito bestellen, ist das nicht nur erträglich, sondern macht auch Spaß! '

Eine süße Belohnung


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'Ich bin ein Leben lang von Butterscotch-Bonbons besessen', sagt Mandarin Oriental, Barkeeper Pong Sawadviphachi aus Washington, DC. 'Das Butterscotch-Eis mit dem Apfelsaft zu mischen, gibt ihm einen großartigen, frischen Geschmack.' Sie fügen hinzu: 'Ich liebe es, dass dies ein Getränk ist, das jeder genießen kann. & Rdquo;

Hibiskustee


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Holen Sie sich mit diesem Favoriten von Santiago Pesantez, Getränkedirektor bei Felidia, einen Gesundheitsschub für Ihre Happy Hour. 'Mein alkoholfreies Getränk der Wahl ist unser Hibiskus-Eistee', sagt Pesantez. 'Es ist bekannt, dass Hibiskus Bluthochdruck vorbeugt, den Blutdruck senkt, den Zuckergehalt senkt, die Verdauung fördert und beim Gewichtsmanagement hilft. Daher ist er das perfekte Getränk, wenn Sie sich von Alkohol fernhalten.'

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Glühmost


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Center Bar, assistierender General Manager Kile Duval nennt Glühwein: „Ein vielseitiges Winterelixier mit der perfekten Mischung aus Zimt, Nelke, Anis und schwarzem Pfeffer, die von Geistern unverfälscht am besten schimmert. Dies ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, um im Winter warm zu bleiben, sondern auch eine hervorragende Lösung, wenn Sie sich durch die hohen Vorsätze entgiften, die Sie beim Anstoßen auf das neue Jahr getroffen haben! '

San Pellegrino Sanbitter


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Krissy Harris, Mitinhaberin und Chef-Barkeeperin von Jungle Bird, ist mit dieser italienischen Limonade ein Hingucker, der an Ihre Lieblingscocktails erinnert. „Einer meiner Favoriten ist San Pellegrino Sanbitter und Soda. Es ist wie mit einem Campari und Soda ohne Alkohol “, sagt Harris. »Wenn Sie etwas Erhöhtes suchen, das Sie zu Hause verwechseln können, mag ich das Pink aus unserer Zero Proof-Liste, in der Sanbitter, Seedlip Grove und unser Hausananasstrauch verwendet werden. Es ist ziemlich nah an unserem Hauscocktail, dem Jungle Bird, aber schnapsfrei. '

Orange Creamsicle


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'Ich möchte, dass sich alle an meiner Bar willkommen fühlen, unabhängig davon, ob sie saugen oder nicht', sagt Barkeeperin Lydia McLuen von KEX Portland. „Wenn Sie genauso viel Zeit und Aufmerksamkeit in die Entwicklung alkoholfreier und ABV-armer Optionen investieren, wird dies ein integrativer und einladender Raum für alle. Wir sollten uns alle auf der Party willkommen fühlen, egal woran wir nippen. '

Ihre Lieblingskreation ohne Alkohol? 'Orange Creamsicle mit Orangensaft, Haselnuss, Limette und Tonic über Kieseleis mit einer Orangenscheibe.'

Neugierige Nr. 1 Cocktails


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'Egal, ob Sie nüchtern neugierig sind, einen Monat lang nüchtern bleiben oder sich einem neuen, nüchternen Lebensstil verschrieben haben, die Feiertage können hart werden', warnt Jason Hall, Executive Chef der Legasea Seafood Brasserie und Cathédrale. Für mich geht es wirklich darum, hochwertige, köstliche Produkte zu trinken, die mit oder ohne Alkohol genossen werden können, und heute gibt es mehr Marken als je zuvor, die diesen Markt bedienen. '

Eine solche Marke auf Halls Shortlist ist Curious Elixirs, eine Linie von abgefüllten Mocktails, die es super einfach machen, ein raffiniertes No-ABV-Getränk zu sich zu nehmen. 'Ich finde, dass jedes kleine, individuelle Getränk in Limonade oder in Flaschen eine großartige Alternative ist', sagt Hall. 'Sie können sie direkt aus der Flasche trinken oder in ein Glas mit Eis und Beilage gießen und in kürzester Zeit ein schnelles, einfaches Getränk in der Hand haben.'

Nicht-so-Moskau-Maultier


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Billy Potvin, der das Barprogramm bei Klein im The Hoxton leitet, greift nach einem nostalgischen Schluck wie einem Root Beer oder Orangenlimonade, wenn er alkoholfrei ist & lsquo; Erwachsener & rsquo; Ein Ingwerbier mit etwas frischem Limettensaft kann Ihre Sinne täuschen, dass Sie einen alkoholischen Sipper haben, wenn Sie auf dem Wagen sind. Potvin rät jedoch dazu, Ihre Etiketten zweimal zu überprüfen, wenn Sie absolut alkoholfrei sein möchten. Obwohl das meiste Ingwerbier nullprozentig ist, enthalten einige Marken einen Hauch von Alkohol.

Meghan Markle Spitzname
Jörg Geiger Winterbirnentraum


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Lust auf einen raffinierten Champagner? Addison mag diese komplexe, ABV-freie deutsche Flasche. 'Dies ist eine Mischung aus Erbstückbirnen, die mit Wintergewürzen versetzt sind', sagt Sanchez. 'Ein sehr köstlicher, prickelnder Sipper der Saison für Schulabende.'

Ingwerschüsse


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Manchmal braucht man nur einen Schuss, warum also nicht eine leberfreundlichere Variante à la Barkeeperin Kristin Muri im The Spaniard wählen? & ldquo; Ich trinke Ingwersaft, Zitronensaft und Honig sowohl zu Hause als auch hinter der The Spaniard-Bar, wenn ich nicht trinke und immer noch 'Shots machen' möchte oder wenn ich mich heruntergekommen fühle und einen Schub brauche. sagt Muri. 'Es ist eine perfekt ausbalancierte Aufnahme, und sie ähnelt dem Penicillin-Cocktail (abzüglich des Scotch!).'