Was ist der Unterschied zwischen Cognac und Brandy? ?

Getränke

Entworfen von Michael Stillwell / American Artist

Victor Hugo nannte Cognac den 'Schnaps der Götter'. Es ist bekannt geworden als Symbol für französischen Luxus, den besten Weinbrand, den man kaufen kann (ja, Cognac ist ein Weinbrand). Hier ist eine Grundierung für die Liköre.




Woher kommen sie?

Cognac Muss aus der Cognac-Region im Südwesten Frankreichs kommen, die für ihren Vorgesetzten bekannt ist Terroir (der Boden, das Klima und die Topographie, die zu den Weinbaubedingungen beitragen).



Brandy kann von überall auf der Welt kommen.

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Wie werden sie hergestellt?

Brandy bezieht sich im Allgemeinen auf einen destillierten Spiritus, der aus fermentiertem Fruchtsaft hergestellt wird. Es kann aus Trauben oder Früchten hergestellt werden. (Calvados zum Beispiel ist ein Apfelbrand aus der Normandie in Frankreich).

Cognacmuss unterdessen aus weißen Trauben von einem von sechs verschiedenen Terroirs hergestellt werden; Die Rebsorte Ugni Blanc ist die wichtigste Zutat, und die Trauben des Terroirs „Grande Champagne“ sind die begehrtesten. Die Flüssigkeit muss zweimal destilliert werden und ihre Destillationssaison dauert vom 1. Oktober bis zum 31. März.

Was ist mit Mischen und Altern?

Nach der Destillation wird die Flüssigkeit gemischt und gealtert, was den Cognac wirklich besonders macht. In Hennessy zum Beispiel trifft sich ein Verkostungskomitee von 7 Personen von 11 bis 13 Uhr. etwa 40 verschiedene Eau de Vie-Proben zu probieren, wie die einzelnen destillierten Spirituosen, die vor dem Mischen bekannt sind. Laut Jordan Bushell, dem nationalen Botschafter der Marke, dauert es zehn Jahre, bis man dem Komitee beitreten kann.

Pass auf deine Mutter auf

Cognac muss mindestens 2 Jahre in französischer Eiche gereift sein. Zu diesem Zeitpunkt trägt er die Aufschrift „V.S. (Sehr besonders).' Danach diese Unterscheidungen, die das Alter und die Qualität einer Flasche aufschlüsseln:

  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale): Der jüngste Weinbrand in der Mischung muss mindestens gealtert sein vier Jahre in Eiche
  • X.O. (Extra alt): Der jüngste Weinbrand in der Mischung muss mindestens gealtert sein Sechs Jahre in Eiche

    Wie sollen sie getrunken werden?

    Trinken Sie ein Glas Cognac - besonders einen V.S.O.P. oder X.O. - durch das Feuer in einer kalten Winternacht ist das stereotype Bild des Alkohols, aber es leugnet seine Vielseitigkeit und Eignung für Mischgetränke. Das BeiwagenBeispielsweise handelt es sich um einen klassischen Cocktail, dessen Hauptbestandteil Cognac ist.

    LauriPattersonGetty Images

    So wird es gemacht:




    Zutaten
    1,5 Unzen Cognac
    75 Unzen Zitronensaft
    0,75 oz Cointreau / dreifache Sekunde

    Anleitung

    Kombinieren Sie die Zutaten in einem Cocktail-Shake. Mit Eis füllen. Gut schütteln und mit einem gezuckerten Rand in ein Cocktailglas abseihen.


    Brandy kann natürlich auch pur oder in Cocktails getrunken werden (der Jack Rose gehört zu den beliebtesten).

    Ein Schluck Cognac und Brandy könnte gerade geben Aromen von Früchten wie Aprikosen, Orangen und Zitronen.

    Im Alter von Cognacs fügen in der Regel Noten von Blüten und Gewürze wie Muskat und Zimt.

    Was sind einige beliebte Marken und wie viel kosten sie?

    Cognac:

    Hennessy V.S. ($ 44.99) Jetzt kaufen

    Courvoisier V.S.O.P. ($ 49.99) Jetzt kaufen

    Topper Mortimer Hochzeit

    Rémy Martin X.O. Excellence ($ 169.99) Jetzt kaufen

    Brandy:

    E & J; Brandy V.S. ($ 8.27) Jetzt kaufen

    Lairds Straight Apple Brandy ($ 33.99) Jetzt kaufen

    St. George Spirits Pear Brandy ($ 39.99) Jetzt kaufen